Buğulama Çipura

			Okunma
			36

Buğulama çipura

Kavrulmuş kaz eti bulgur pilavı eşliğinde sunuluyor. Hengel denen mantıları, Kesme çorbası, Ayran aşı, Eritme peynirli eriştesi, Haşil denen yemeği, Tandırda balkabağı güveci benim şu ana dek öğrendiğim yemeklerden bazıları. Artık merak eder olmuşsunuzdur değil mi? Şimdi sıra balığımızda...



Buğulama çipura


4 adet çipura sevdiğiniz baharatlarla (ben, tuz, karabiber, bir diş ezilmiş sarımsak, toz biber, tatlı pul biber ve çok az da kimyon kullandım.) tatlandırılıp sıvıyağ ilavesiyle fırında nar gibi kızarana dek pişirilir. Salata ve yeşilliklerle servis edilir. Ha unutmadan balığın etrafına bütün sivribiberler ve halka halinde doğranmış soğan da yerleştirdim. Afiyet olsun!